SOLOMILLO DE CERDO SOBRE CRUJIENTE DE PATATA Y .........COMO NO.....LA SALSA DE CEPS

Ay...."fills meus".....no se os puede dejar solos (no se quien dijo eso pero no me suena muy bien). Hace exactamente 2 meses que resido en mi universo paralelo pero he decidido, tras mucho debate interno, volver para divertiros un ratito. Empezaré con una receta muu pero muu sencilla, hasta JA lo podrá hacer. Vamos allá!

Ingredientes: una "kartofen" (patata para los que no hablais idiomas), solomillo de cerdo cortado grueso (nada de eso de "lo quiero finito"), sal, pimienta, ceps deshidratados.....

1. Rallas la patatoe....si esto es demasiado complicado y no lo entendeis mas vale que pidais chino.

2. Con las manos haceis una tortita.....con las manos JA...con las manos.

3. En una plancha bien caliente colocais las tortitas y a esperar que es lento....paciencia.

4. Cada ratito (ni mas ni menos) les das una vuelta....mas paciencia. (Ves AL yo tambien se jugar con las tortitas......patria queriidaaa!)

5. Como esto es lento, empezamos a preparar la salsa de ceps....si, si lo voy a explicar de nuevo ya que veo que mis alumnos son un poquito lentitos....Poner los ceps en un bol con agua tibia y los dejais durante 1 hora....o no.


6. En una sarten rehogais cebolla, ajo y un poco de harina y le añadis el agua de los ceps. Un vasito de "vi ranci" y lo llevais a ebullición...salpimentar (como me gusta decir eso) a gusto.
No se porque me estan saliendo las letras subrayadas....debe ser algo del otro universo.

7. Poneis la salsa en un recipiente y le dais con el minipimer....hasta obtener una salsa homogenea con textura de crema....(ostras que bien me ha quedado eso)

8. La volveis a la misma sarten y le "fots els ceps".

9. Ay...que bonito!
10. En otra sarten, colocais los solomillos a fuego medio alto (que no se que quiere decir pero bueno). Ahora escucharme bien...3 MINUTOS POR LADOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
por si no me habeis oido repito....3 MINUTOS POR LADOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

11. Tostadito por fuera...tierno por dentro....como yo.

12. En un plato colocais los crujientes de patata (veis como se han hecho,,,,dudabais eh)

13. Colocais el medallon....

14. Lo cubris con salsa...y a comer...menos ese que ha dicho "lo quiero finito"... a ese pan y agua.


Bueno...a ver si cojo carrerilla ya que que tengo unas cuantas recetas mas....

APA NOI!!