En vista del exitoso ritmo de publicación de mis colaboradores, he buscado un pequeño agujero para introducir una aportación mía. Es que a uno tambien le gusta que le escuchen de vez en cuando.En esta ocasión he preparado una receta de la "profe", la cual me dicto por telefono ya que hace varios días que se salta la clase. No se a donde vamos a parar. La receta es la siguiente pero con unos toques personales míos, no iba a ser menos. Por cierto esta vez solo hay una foto del plato acabado....la crisis me impide comprar pilas para la camara.
1. Pasar las carrilleras por aceite en la olla express hasta que esten doraditas.
2. Sacar de la olla y reservar.
3. En el mismo aceite pasais: cebolla, zanahoria, ajos, sal, bolas de pimienta y un chorrito de vino rancio de Tarragona.
4. Cuando todo este bien sofrito volvemos a añadir las carrilleras, un buen chorro de vino tinto y medio vasito de agua.
5. Colocamos la tapa de la olla express y lo dejamos a fuego medio durante 30 minutos.
6. Mientras tanto cortamos unas patatas en forma de "chips" y las freimos en aceite bien caliente hasta que esten bien doradas, las sacamos y las reservamos en una cesta que permita que vaya cayendo el aceite.
7. En el micro-ondas colocamos las migas que sobraron del otro día que estaban impresionantes. (Otro día os publicaré estas migas.....o no, depende del humor que este)
8. Cuando ya pite la olla, sacamos las carrilleras y vertimos el resto del contenido a un "turmix" y le damos caña hasta que nos parece que este bien de textura.
9. Montamos el plato y cada uno que se ponga la salsa que quiera.
10. Buenisimas!!
11. Con el resto de la salsa preparas unas tallarinas por la noche y ya tienes cena.
Apa Noi!
