PIES DE CERDO CON 'BUTIFARRA' NEGRA Y SETAS

Otra semanita ha pasado y aquí estoy para pegaros el rollo....esto es mejor que ir a psicoanalisis. Ya que estamos envueltos en tantas corruptelas y choriceo...que mas apropiado que hacer unos 'pies de cerdo' (o manos dependiendo del partido que seas). Vamos allá!!


Ingredientes: Unos pies de cerdo ya hervidos y sazonados por vuestro 'porquero' de confianza. Soy de esos que me gusta ahorrarme cosas que solo te quitan tiempo y los encuentras ya preparados. Champiñones, 'ceps' deshidratados, vino rancio, cebolla picada, ajo, tomates pelados, zanahoria rallada, y butifarra negra. A parte de todo eso hice una picada de pan frito, ajos, perejil y almendras.

1. En una sarten chula, como la mía, ponemos a bailar a los ajos...

2. Seguidamente y a vuestra conveniencia....la cebolla picada.

3. La zanahoria rallada....si quereis podeis 'salpimentar' (me encanta decir eso) ahora...si no despues...ya veis que soy muy cientifico.

4. Pasar los tomates por el turmix...(los que tienen termomix que me perdonen)...y a la sarten hasta que este bien sofrito.

5. Le quitais la piel a la butifarra, la cortais y a la sarten tambien!

6. Cuando la 'buti' se haya deshecho...le enchufais el vino rancio....eh! con 'seny'

7. Ahora es el momento de los champiñones...

8. Ahora los 'ceps' con el agua de su hidratación...

9. Mezclais bien...

10. Añadimos los pies....

11. Cubrimos con agua...aqui me parece que le puse la picada....no, no lo puse en el numero 12....ay la edad no perdona (eso lo sabe bien JA).

12. El ya archi-conocido y famoso 'chup-chup'...aqui paciencia...lento y seguro...puede estar casi una hora dependiendo de lo cerdo que era el tío.....

13. Cuando ya esta meloso y blandito...creo que estará bien....no se...a veces no funciona...no hay nada seguro en este mundo tan corrupto.

A disfrutar...(si os gustan los pies claro....si no...pues...publicar vosotros una receta!)


APA NOI!!