CREPES ANÓNIMAS

Hola, por fin me he decidido.

Hoy os voy a presentar unas facilísimas crepes dulces y saladas. Van dedicadas con todo mi cariño a el/la anónima que nos las pidió.



Ingredientes:

-500 cc de leche de vaca

-50 gr. de mantequilla de vaca (supongo que será otra vaca)

-200 gr. de harina de trigo

-2 huevos de gallina.

Con estas cantidades a nosotros nos han salido 12.

La cuchara-báscula que aguanta la mantequilla es una pijada que la estrené para la foto y no se cuando la volveré a sacar (las que llevamos tanto tiempo en la cocina pesamos y medimos con los ojos).Para hacer las crepes no hace falta que os compreis la cucharita....

El paso siguiente es mezclarlo todo y pasar un ratito la minipimer. Hasta que vuestro sentido común os diga que está todo bien ligado. Cuando se hace esto poca cosa más se puede simultanear....

Cuando ya lo tenéis, lo mejor es colar la pasta por un colador fino y dejarla reposar un rato(el rato depende de muchas cosas, entre otras de la paciencia de cada uno).

En una sartén nuevecita, las cutres para asar castañas, untarla con las manos inmaculadas (de limpias) de mantequilla. Sin comentarios...

La intensidad del fuego ESO YO NO LO PUEDO DECIR depende!!!

La primera crepe es de prueba y se suele tirar (tirar a la boca de la cocinera).

Cuando tiréis la pasta en la sartén , más vale poca que mucha, hacer un remeneo con la mano-brazo para extenderla por toda ella (la sartén). Procurar que os quede lo más fina posible.

Le dais la vuelta y ojito que no se os quemen.

Rellenos:

Salado: el nuestro es de champiñones, jamón y queso de cabra que lo hemos salteado todo para cocinar los champis. Lo hemos enrollado y por vagueria y comodidad le hemos puesto un chorrito de nata líquida y a gratinar con queso.

Dulce: ésta era de mermelada de naranja amarga gentileza del Parador de Santillana (o no hubo tal gentileza?) y unas virutillas de chocolate para que la foto quedase más mona. Aunque a decir verdad a mi como me gustan es solo con azúcar... ummmmm. Los rellenos pueden ser tan variados como imaginación tenga el cocinero. JA tu no te preocupes, me puedes llamar...




Espero haber complacido a mi querido/a anónimo y si tiene alguna duda que lo haga saber.