SOPA DE SETAS VARIADAS AL ESTILO YOLDI

Hoy amiguitos y amiguitas (esto es como lo de vascos y vascas, catalans i catalanas...lo politicamente correcto), hemos trabajado duramente en la cocina y en la barbacoa. Hemos elaborado un menu para chuparse los dedos (no politicamente correcto...pero bueno). El menu ha sido el siguiente:

1º Sopa de Setas Variadas al Estilo YOLDI
2º Solomillo a la Barbacoa con Salsa de "Ceps" al Estilo LU
3º Patatas au Gratin al Estilo JOSEPA
4º Manzanas al Horno con Canela y Helado de Vanilla al Estilo DON PAU

Como veis, ha sido intenso. A consecuencia de tan intesa actividad, mi cabeza solo me permite publicar una receta hoy. Las otras seguirán en el transcurso de esta semana.....si me da la gana claro. Vamos a por la sopa....

Ingredientes:

- caldo de pollo hecho la noche anterior por el abuelo o abuela.
- setas variadas
- cebolla tierna
- cilantro (buscarlo en el diccionario culinario más próximo)
- salsa de soja
- jerez
- sal/pimienta
- huevo


1. Se pasan las setas por la olla con un poco de aceite.

2. Salpimentar (me encanta decir eso).

3. Añadir el caldo de pollo de la abuela o abuelo.

4. Añadir un buen chorro de jerez. Observar que ya usamos la técnica de medir de la "profe".

5. Llevar a ebullición.

6. Cilantro al gusto. Es muy aromático y puede que domine los otros sabores...con cuidado.

7. Un buen chorro de salsa de soja.

8. Cuando vuelva a hervir le echamos el huevo batido.

9. Sencillo pero buenisimo!!


APA NOI!!