PAVO DE LAS FIESTAS DEL SOLSTICIO DE INVIERNO

 1.  Comprar un pavo o pava de unos 6 kilos aproximadamente. Quitar plumas….jeje.

 2. Lavar con agua fría….ojo que pesa.

3. Secar y frotar con mantequilla.

4. Salpimentar.

5. Rociar con vino blanco. (Opción: antes de poner el animal en la bandeja del horno podéis cubrir la bandeja con cebolla, ajos, puerro, zanahoria y con las especies que mas os gusten…en este caso quise hacerlo sin)

6. Meter en el horno precalentado a 165º.

7.  Calcular 30 min por kilo…esta bestia pesaba unos 5.5 kilos x 30 min =  275 min (3' 15'').

8. Cada 30 min rociar con caldo de pollo o vegetal. Esto servirá para hacer una salsa buenisima.

9. Al sacarlo del horno lo dejáis reposar media hora o más.

10. Trinchar como podais.

11. Servir en bandejas y a disfrutar con rellenos diversos. (El relleno vendrá en el proximo post)

APA NOI!!!